O tradicional almoço de domingo, que muitas vezes inclui frango assado e lasanha, pode ganhar um novo destaque com uma receita de fettuccine com salmão, apresentada pelo perfil @gui.tank. A proposta oferece uma alternativa saborosa e cremosa para reunir a família à mesa.

A receita combina salmão assado, cream cheese, tomate-cereja, queijo gorgonzola e manjericão, além de sugerir a preparação de uma massa fresca feita em casa. O resultado é um prato sofisticado, mas de fácil preparo, que promete agradar a todos.

Ingredientes e preparo do salmão

Para o molho de salmão, os ingredientes necessários são:

  • 500 g de salmão;
  • 150 g de cream cheese;
  • tomate-cereja a gosto;
  • queijo gorgonzola a gosto;
  • folhas de manjericão;
  • 2 dentes de alho;
  • mostarda;
  • sal e pimenta-do-reino;
  • azeite.

O salmão deve ser colocado em uma assadeira, com os outros ingredientes dispostos ao redor. Após regar com azeite e temperar com sal e pimenta-do-reino, a mistura deve ser levada ao forno preaquecido a cerca de 200 °C, com atenção ao cozimento para evitar que o peixe resseque. Quando o salmão estiver pronto, deve ser desfiado e misturado aos queijos e tomates assados, formando um molho cremoso para a massa.

Preparação da massa fresca

A receita também ensina a fazer o fettuccine, que requer apenas três ingredientes:

  • 200 g de farinha de trigo;
  • 5 gemas;
  • 1 ovo inteiro.

Os ingredientes devem ser misturados até formar uma massa uniforme, que deve ser sovada por alguns minutos. Após ser coberta e deixada na geladeira por aproximadamente 30 minutos, a massa deve ser aberta em uma camada fina, polvilhada com farinha, dobrada e cortada em tiras no formato de fettuccine.

O cozimento da massa deve ser feito em água fervente e salgada, já que a versão fresca cozinha mais rapidamente do que a industrializada. O tempo de cozimento pode variar, mas o ideal é provar após três minutos, retirando-a quando estiver macia, mas ainda firme.

Por fim, o fettuccine deve ser misturado ao molho de salmão e finalizado com manjericão. A receita apresentada por @gui.tank é uma excelente opção para quem busca diversificar o cardápio do almoço de domingo, sem recorrer ao tradicional frango assado ou à lasanha.