Ary Malfacini, do perfil @aryoficial, revela a receita de uma marinada simples que ajuda a manter o frango úmido e bem temperado.

Ingredientes

Para preparar o tempero, use iogurte natural, mostarda amarela, açafrão-da-terra, páprica defumada ou comum, pimenta-do-reino, sal e alho picado, opcional.

Técnica de assado

Coloque o iogurte em uma tigela, adicione os outros ingredientes e misture bem. Espalhe a marinada por todo o frango, cobrindo bem cada pedaço. Deixe marinar na geladeira por algum tempo antes do preparo.

Distribua os pedaços em uma assadeira sem amontoá-los e deixe espaço entre as peças para favorecer a circulação do calor. Para obter mais crocância, evite excesso de marinada na assadeira.