O mercado do boi gordo iniciou a semana com preços firmes e perspectivas de alta, sustentado pela oferta restrita de animais em grande parte do país.

O analista da consultoria Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, destaca que as escalas de abate permanecem encurtadas, concentradas entre cinco e seis dias úteis na maioria das regiões pesquisadas, mantendo os frigoríficos ativos na compra de boiadas.

Preços médios da arroba do boi

  • São Paulo: R$ 394,55
  • Goiás: R$ 381,25
  • Minas Gerais: R$ 385,88
  • Mato Grosso do Sul: R$ 384,20
  • Mato Grosso: R$ 371,08

Mercado atacadista

O mercado atacadista de carne bovina iniciou a semana com preços estáveis. A melhora da reposição entre atacado e varejo e a forte movimentação das exportações reduzem a disponibilidade de determinados cortes no ambiente doméstico, conforme apontado por Iglesias.

No mercado atacadista, em São Paulo, o quarto dianteiro permanece cotado a R$ 22,50 por quilo, o quarto traseiro a R$ 30,00 e a ponta de agulha a R$ 21,00 por quilo.

A competitividade da carne de frango e dos cortes suínos continua sendo a principal limitação para reajustes mais agressivos, completou Iglesias.