Produtores de queijo da Zona da Mata e do Campo das Vertentes, em Minas Gerais, se destacaram na ExpoQueijo Brasil 2026, realizada entre 25 e 28 de junho em Araxá, onde conquistaram três medalhas de ouro. O evento reuniu quase mil queijos de 19 países diferentes, evidenciando a qualidade dos produtos mineiros.

Os queijos premiados foram reconhecidos em diversas categorias, incluindo aqueles com menos de 30 dias de maturação, com casca tratada e coalho. Entre os vencedores estão:

  • Lendário da Generosa</</strong> – Fazenda Generosa – Andrelândia: Queijo de leite cru com casca lisa e/ou lavada, sem aquecimento da massa, com menos de 30 dias de maturação.
  • Queijo Ilha Segura Gran Noir – La Porta – Queijaria La Porta – Belmiro Braga: Queijo de leite cru com casca tratada, acima de 91 dias de maturação.
  • Queijo Coalho – La Porta – Queijaria La Porta – Belmiro Braga: Queijo coalho de leite pasteurizado.

Uma tradição familiar na produção de queijos

A Queijaria La Porta, localizada na Fazenda Santa Helena em Belmiro Braga, é um exemplo de como a tradição e a busca pela excelência podem resultar em produtos premiados. Fundada em 2023 por Gabriela La Porta, a queijaria utiliza leite da própria fazenda e combina técnicas tradicionais mineiras com influências europeias.

O queijo Ilha Segura Gran Noir, um dos premiados, é produzido com uma técnica italiana de maturação e uma receita inspirada por conhecimentos adquiridos com um produtor do Rio Grande do Norte. Gabriela destaca que o controle da maturação e do sal foi fundamental para criar um produto equilibrado e com identidade própria.

A história da Fazenda Generosa

Na Serra da Mantiqueira, a Fazenda Generosa, em Andrelândia, tem uma rica tradição na produção de queijos artesanais que se estende por gerações. Fundada em 1945 por Quincas Tibúrcio, bisavô de Joaquim Luís de Carvalho, a queijaria se tornou uma das pioneiras na fabricação de queijos na região.

Após uma carreira de 12 anos como advogado, Joaquim decidiu retomar o negócio da família e diversificar a linha de produtos. Atualmente, a marca oferece oito tipos de queijo, com destaque para o Lendário, que já conquistou diversas premiações, incluindo a nona medalha na ExpoQueijo 2026 e reconhecimento em eventos internacionais como o World Cheese Awards.

Joaquim ressalta a importância da ExpoQueijo para sua família, lembrando que foi nesse concurso que o Lendário recebeu sua primeira grande premiação em 2021. O queijo voltou a ser reconhecido em 2026, tornando-se bicampeão da competição.