O proprietário de um restaurante duas estrelas Michelin em Seul foi multado por usar formigas como decoração em pratos de sobremesa.

A decisão judicial foi tomada após a descoberta de que o Evett havia usado formigas em seus pratos por quase quatro anos, sem informar aos clientes.

Detalhes da multa

O proprietário foi multado em 15 milhões de wons (cerca de £8.144 ou $10.965), enquanto a empresa operadora do restaurante recebeu uma multa adicional de 10 milhões de wons.

A multa foi aplicada devido à violação da Lei de Higiene Alimentar, já que as formigas usadas não fazem parte da lista de insetos aprovados para consumo humano na Coreia do Sul.

Contexto cultural

Embora as formigas não sejam comuns na culinária sul-coreana, seu uso como decoração em pratos de sobremesa é considerado inapropriado de acordo com as leis locais.

No entanto, o uso de formigas como decoração em pratos de sorvete é comum em algumas culturas asiáticas, africanas e latino-americanas, onde são apreciadas como uma delícia.