O Chef JPB, apresentador do programa deste sábado (12), ensina a preparar um sanduíche de costela bovina saboroso. O chef Vinícius Lima compartilha a receita, indicando os ingredientes e o modo de preparo.

Ingredientes

Para começar, você precisará de costela bovina, pão francês ou baguete, queijo de sua preferência, maionese temperada (alho, ervas ou picles), molho barbecue, sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo

Primeiro, tempere toda a superfície da carne com sal grosso e pimenta-do-reino. Em seguida, envolva a costela em papel celofane próprio para assados e cubra com papel alumínio para preservar o calor durante o cozimento.

A costela pode ser assada na churrasqueira, no forno a gás ou na air fryer. No forno a gás ou na air fryer, asse por cerca de 3 horas, ou até a carne ficar macia e se soltar facilmente do osso.

Depois de assada, desfie a carne ainda quente e retire os ossos e o excesso de gordura, se necessário. Mantenha a carne na churrasqueira ou em um equipamento para conservar alimentos quentes para evitar que ela resseque.