Susie Walker-Munro é uma das poucas cultivadoras de chá na Escócia. Ela afirma que o solo ácido do país cria condições ideais para o cultivo de um excelente chá artesanal.

Embora o clima escocês possa ser um obstáculo para ter uma colheita permanente, como ocorre em países próximos ao equador, Susie acredita que a umidade pode ajudar a aumentar a produção.

Outros especialistas sugerem que a Escócia pode se tornar um local ideal para cultivo de chá devido ao seu clima relativamente estável. O país também pode diversificar sua produção agrícola, incluindo hortaliças mediterrâneas como tomates e pepinos.

Adaptação às mudanças climáticas

A James Hutton Institute está utilizando tecnologias avançadas para simular diferentes condições climáticas futuras. O instituto está testando espécies de plantas que podem resistir melhor às mudanças climáticas.

Os especialistas acreditam que a produção de plantas em estufas pode ser uma solução para a diversificação agrícola, além de reduzir o impacto ambiental.