Substituir produtos lácteos por alternativas vegetais pode levar a deficiências de micronutrientes, especialmente entre jovens e mulheres, segundo estudo.

Impacto nas mulheres

A pesquisa indica que substituir uma quinta parte a um terço do consumo de leite por alternativas vegetais pode resultar em déficit de iodo em 65% das adolescentes e 42% das mulheres entre 19 e 49 anos, comparado a 54% e 32%, respectivamente.

Os cientistas alertam que o iodo é particularmente importante durante a infância e adolescência, além da fase reprodutiva feminina.

Fortificação e mercado

No Reino Unido, cerca de metade da ingestão de iodo das crianças e um terço dos adultos vem de produtos lácteos, mas não há exigência legal para a fortificação de alternativas vegetais.

Entre 146 produtos não-lácteos analisados, apenas 19% foram fortificados com riboflavina e 12% com iodo.