Os ovos de codorna apresentam uma diversidade de cores e padrões de manchas, fenômeno que está intimamente ligado à genética de cada ave. Essa variação é considerada normal e, segundo o médico-veterinário Carlos Pozzebom, responsável por uma criação de cerca de 5.400 codornas em Coronel Freitas, Santa Catarina, cada ovo é único em suas características.

"Essa diversidade acontece pela genética das aves. Cada ovo vai ter a sua coloração, diferentes tamanhos, manchas. Cada ovo é único", afirma Pozzebom.

Os fatores que influenciam a coloração dos ovos

A coloração das cascas dos ovos de codorna é resultado de pigmentos produzidos por glândulas localizadas no útero da ave. A genética específica de cada codorna determina se a tonalidade do ovo será mais voltada para o marrom, azul ou verde.

As codornas costumam botar um ovo a cada 23 horas. Durante a fase final da formação do ovo, a pigmentação da casca é definida, quando os pigmentos que conferem as diferentes tonalidades e desenhos são depositados.

Ovos que apresentam casca sempre esbranquiçada podem ser um sinal de que a ave não está em boas condições. Pozzebom explica que isso pode ser indicativo de deficiência nutricional ou estresse, que pode ser causado por diversos fatores, como falta de luminosidade, temperaturas elevadas ou excesso de aves confinadas em um mesmo espaço.

Condições ideais para a criação de codornas

Para garantir a saúde e o bem-estar das codornas, é recomendado que elas tenham cerca de 18 horas de luz por dia, considerando tanto a iluminação natural quanto a artificial. Além disso, a temperatura ideal para a criação das aves deve variar entre 20 °C e 25 °C.

O espaço em que as codornas são mantidas também é crucial. Segundo Pozzebom, a densidade populacional é um fator importante para o bem-estar das aves. "Várias aves dentro de uma gaiola podem fazer com que elas se sintam em um ambiente muito apertado e fiquem estressadas", alerta. A medida mais comum adotada nas granjas é a de manter até 10 codornas por metro quadrado.